Accueil
Conseils
Broyeur en céramique

Broyeur en céramique ou en acier pour cafetière, que choisir ?

Les cafetières avec broyeur peuvent être équipées d’un broyeur en céramique ou en acier. La matière de la meule impacte la mouture et le goût du café. Quel broyeur choisir ? Un broyeur en céramique ou en acier ? Découvrez les avantages et inconvénients de ces deux matériaux pour faire votre choix.

Le broyeur en céramique pour machine à café

Le broyeur en céramique équipe de nombreuses machines à café. Découvrez les caractéristiques de ces meules.

Les avantages du broyeur en céramique

Le broyeur en céramique est moins bruyant que le broyeur en acier. Il est très fiable, car il ne peut pas s’user. La céramique ne chauffe pas pendant le broyage, ce qui évite de modifier la température des grains de café. Ces dernières conservent toutes leurs saveurs au cours du procédé d’extraction de la cafetière. Saeco, l’une des meilleures marques de broyeur, équipe tous ses appareils de meules en céramique.

Les inconvénients du broyeur en céramique

La céramique possède un gros inconvénient : elle ne s’use pas, mais elle peut se briser. Un grain trop dur ou un caillou peuvent casser les broyeurs en céramiques. Nous vous recommandons donc de faire très attention au café que vous introduisez dans votre appareil.

Le broyeur en acier pour machine à café

Le broyeur en acier est le broyeur le plus classique. Il équipe la plupart des machines à café broyeuses. Découvrez toutes ses spécificités.

Les avantages du broyeur en acier

La plupart des machines à café à grains possèdent des meules en acier. C’est la matière utilisée pour la construction des premières meules à café en grains. L’acier étant incassable et inoxydable, même les broyeurs récents peuvent être équipés de ce type de meule. Les machines DeLonghi, par exemple, possèdent toutes des lames en acier. Elles font à ce jour partie des meilleures cafetières à grain du marché et possèdent des qualités d’extraction uniques.

Les inconvénients du broyeur en acier

Le broyeur en acier pourrait donner un goût légèrement métallique au café. Cependant, il n’y a aucun risque si vous choisissez un appareil de qualité. Le broyeur en acier ne peut pas se casser, mais sa qualité se dégrade tout de même avec le temps. Les mouvements rapides et répétés des meules pendant la réalisation des boissons conduisent inévitablement à leur usure. Il est nécessaire de resserrer les meules au fil des années. Il peut aussi être judicieux de les remplacer quand le broyeur devient très usé.

Broyeur en céramique ou en acier, que choisir ?

Vous l’avez compris : l’acier comme la céramique présentent des avantages et des inconvénients. Il n’existe pas de meilleur choix : sélectionnez votre appareil en fonction de vos besoins. Vous n’aimez pas le bruit ? Privilégiez la céramique. Vous visez la solidité avant tout ? Préférez l’acier. Notez que les différences entre l’acier et la céramique sont presque imperceptibles en termes de goût. Seuls les experts en café sont capables de trouver la différence d’arôme entre deux machines aux broyeurs en acier et en céramique. Tenez aussi compte des fonctionnalités de votre appareil (capacité du réservoir d’eau, buse vapeur pour préparation de thés ou de lattes, arrêt automatique, capacité du moulin, gamme du produit…) pour choisir la meilleure cafetière possible.

Céramique ou acier, il faut choisir son camp. Chaque marque a sa préférence et propose exclusivement des modèles avec broyeur en céramique ou en acier. Seule la marque de cafetière Jura propose des modèles avec meules en acier comme des modèles équipés de meules en céramique. Saeco, Melitta, DeLonghi… ELECTRO DEPOT vous propose les meilleures marques de cafetières broyeur. Nos machines à café à grain neuves sont garanties deux ans. Elles se déclinent en de nombreux modèles, aux fonctionnalités et designs différents. Achetez votre cafetière pas chère sur ELECTRO DEPOT et découvrez tous nos contenus-conseils :