Comment choisir une friteuse sans huile de qualité ?
Il existe aujourd'hui une façon plus diététique de manger des frites. Ce met connu dans le monde entier n'a jamais rimé avec cuisine saine. Mais depuis quelques années, on a vu apparaitre une révolution chez les friteuses, avec les friteuses sans huile. Grâce à elle, cuisinez sans ou avec un minimum d'huile pour frire, cuire, rôtir vos aliments. Avec la technologie des friteuses sans huile, vous pouvez à présent vous faire plaisir sans culpabiliser. ELECTRO DEPOT vous a préparé un guide d'achat pour vous y retrouver parmi les différentes fonctionnalités des friteuses sans huile.
Les critères de choix pour une friteuse sans huile
Fan de frites, vous êtes sûrement curieux de connaitre l'utilisation de la friteuse sans huile. On l'appelle aussi friteuse à air chaud, Actifry Genius ou Airfryer selon les marques. En effet, contrairement à une friteuse traditionnelle avec bain d'huile, l'appareil sans huile permet une cuisson avec un minimum de matières grasses. Voici tous les points importants à connaitre avant d'acheter votre nouvelle friteuse.
1- La capacité de la cuve
Lorsque vous voulez choisir la meilleure friteuse sans huile de qualité, le critère de la capacité de la cuve est le premier à prendre en compte. La capacité de la cuve vous permet de déterminer la quantité de frites, ou d'autres aliments que vous allez pouvoir cuire.
La plupart des friteuses sans huile sur le marché proposent des capacités allant de 600 grammes à 2 kg. Pour vous y retrouver, il convient de compter 150/200 grammes de frites par personne. Pour une famille de quatre personnes, vous devrez alors vous tourner vers un modèle avec une cuve d'au moins 1 kg pour satisfaire toute la famille.
2- Les accessoires
Parmi les différents accessoires proposés chez les différentes marques de friteuses à air chaud, vous retrouvez différentes options. Le choix du couvercle par exemple. Pour une question de praticité, certaines personnes préféreront un couvercle transparent afin de surveiller l'avancée de la cuisson des frites en fonction de leur coloration. Avec un couvercle transparent, pas besoin d'ouvrir l'appareil pour vérification.
La plupart des modèles de friteuses de qualité intègrent également un filtre anti-odeur. Une friteuse sans huile est déjà bien moins odorante qu'une friteuse traditionnelle. Avec un filtre spécialement conçu pour filtrer les vapeurs et les odeurs de friture, vous aurez la garantie de pouvoir utiliser votre appareil sans que votre cuisine soit envahie par l'odeur des aliments frits.
D'autres accessoires peuvent être intéressants pour l'utilisation de votre appareil :
- Une cuve amovible pratique ;
- Un thermostat pour régler parfaitement la température et obtenir la dorure souhaitée pour des frites croustillantes parfaites ;
- Plateau tournant, ce qui permet de cuire plusieurs types d'ingrédients en même temps ;
- Un minuteur ;
- Une poignée pivotante ;
- Ustensiles et lavage au lave-vaisselle.
Voilà autant d'options qui pourront être pris en compte au moment de l'achat.
3- Le temps de cuisson
La friteuse à air chaud peut être plus rapide qu'un four électrique ou qu'une friteuse avec huile sur certaines préparations. Comptez en moyenne 15 à 45 minutes de cuisson pour vos plats à frire. Le temps total de cuisson va dépendre de la quantité de pommes de terre ou autres aliments à frire. Privilégiez un modèle avec une puissance suffisante. Plus l'appareil montera haut en température, moins de temps il mettra à cuire vos aliments. Une friteuse sans huile de qualité peut monter jusqu'à 220°C. À cette température, les frites mettront environ 20 minutes pour être prête dans une cuve de 1,2 kg.
L'Airfryer offre en général une cuisson de 30% plus rapide qu'une friteuse traditionnelle.
4- Le nombre de programmes
Plus qu'une simple friteuse, la friteuse sans huile est un véritable appareil de cuisson. Grâce à l'air chaud pulsé à l'intérieur de l'appareil et son système de ventilation, vous pourrez cuire des gâteaux, faire griller de la viande, ou cuire des légumes.
Si vous recherchez un modèle plus polyvalent, optez pour une friteuse sans huile avec différentes zones de cuisson. Parmi les autres programmes disponibles, certains modèles disposent d'un écran LCD qui vous permettra de naviguer facilement parmi toutes ses propositions.
Quel goût ont les frites dans une friteuse sans huile ?
La popularité des frites vient inévitablement de leur cuisson dans l'huile. C'est le principe même de la friture. Ces dernières années, l'accent est mis sur une cuisine plus saine, avec moins de matières grasses. C'est pour s'inscrire dans cette dynamique que les fabricants ont lancé les friteuses à air chaud. Les amoureux des frites vous diront que ça n'a pas du tout le même goût que dans une friteuse avec bain d'huile. C'est vrai, cela n'a pas la même saveur, ni la même texture. Le goût est différent, ce qui fait plus ressortir la saveur de la pomme de terre utilisée pour faire les frites.
Il ne faut donc pas vous attendre à retrouver le goût exact de la frite cuite dans l'huile. Ce qui n'empêche pas de choisir les meilleures huiles pour friteuse pour l'ensemble de vos recettes à la friteuse sans huile. Même si vous en utilisez qu'une seule cuillère, la qualité de l'huile reste un des facteurs principaux pour la réussite de la qualité des frites. Idem pour le choix de variété des pommes de terre qui iront dans la machine.
Si vous avez un doute ou une question particulière sur les différents modèles de friteuses sans huile vendus chez ELECTRO DEPOT, n'hésitez pas à utiliser notre formulaire de contact.