Cuisson vapeur : avantages, astuces et idées recettes
Vous souhaitez essayer la cuisson vapeur ? Découvrez notre guide pratique pour maîtriser ce mode de cuisson sain… Mais, au-delà des idées reçues, gourmand et délicieux.
Les avantages de la cuisson vapeur
La cuisson vapeur est un mode de cuisson sain et diététique. Elle préserve la saveur des aliments, mais aussi, les couleurs, les vitamines et nutriments. De plus, la cuisson vapeur est simple et rapide à réaliser. Elle offre de nombreuses possibilités de recettes minceur et gourmandes.
Quels ustensiles de cuisson choisir pour la cuisson vapeur ?
De nombreux ustensiles de cuisson permettent de réaliser une cuisson vapeur. ELECTRO DEPOT vous les présente.
Le panier vapeur
Ce petit panier en bambou est à placer au-dessus d’une casserole d’eau bouillante. La vapeur émise pas l’ébullition vient cuire les aliments placés dans le panier. Cet ustensile est intéressant, car il permet de superposer plusieurs paniers pour cuire une grande quantité d’aliments. Le dernier panier de la pile est surmonté d’un couvercle, de sorte à bien condenser et cuire les aliments. Il est important de bien régler la température de votre plaque de cuisson pour obtenir des aliments moelleux.
La marguerite
Elle ressemble aux paniers vapeur, mais elle est en métal et non superposable. C’est un ustensile de cuisson à la vapeur douce simple à utiliser et peu chère. Elle ressemble à un petit panier percé, à poser sur une casserole. Elle se décline en de multiples formats.
Le cuiseur vapeur électrique
Le cuit-vapeur électrique est un appareil électrique constitué de plusieurs paniers à superposer. Ces derniers sont surmontés par un couvercle. Cet appareil s’arrête seul en fin de cuisson à la fin de la minuterie. Il peut être en verre, en inox ou en plastique.
Le multicuiseur
Cet appareil utilise la vapeur et la pression pour cuire les aliments. Le multicuiseur est un véritable investissement : il vous permettra de réaliser vos recettes vapeur, mais aussi des plats sautés ou mijotés en sauce.
Le four
Il est possible d’investir dans un four vapeur, un four doté d’une fonction intégrée pour cuisiner à la vapeur, ou de placer un ramequin d’eau dans votre four pendant la cuisson. Ces deux modes de cuisson au four vous permettront d’obtenir des plats sains et savoureux, sans ajout de matière grasse.
Le micro-ondes
Il suffit de placer vos aliments dans un récipient adapté au micro-ondes, puis de les recouvrir d’un film plastique pour cuisiner à la vapeur avec votre appareil. Il existe également des récipients cuit-vapeur spécialement conçus pour la cuisson au micro-ondes.
Les idées de recettes à la cuisson vapeur ELECTRO DEPOT
Vous ne savez pas quelles recettes réaliser à la vapeur ? ELECTRO DEPOT vous présente un condensé d’idées faciles à cuisiner :
- Des bouchées vapeur asiatiques.
- Des légumes cuits à la vapeur.
- Des gâteaux vapeur moelleux.
- Du poisson en filet ou en papillotes (ajoutez du thym, du citron et des légumes grillés pour obtenir plus de goût).
- Du poulet, à accompagner de légumineuses, de céréales ou de petits légumes.
- Un filet de bœuf, à déguster avec des frites de patate douce healthy ou des pommes de terre sautées.
- Des œufs pochés ou durs à la vapeur.
- Du riz ou des pâtes.
- Du pain.
- Des choux farcis avec une farce à base de plusieurs viandes.
- Des pommes de terre, à déguster chaudes, en purée ou en salade.
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