Comment stocker des bouteilles de vin ?
De nombreux amateurs de vin ont déjà eu affaire à des bouteilles mal conservées. Un vin peut être imbuvable pour différentes raisons, mais la cause de ce mauvais goût est le plus souvent liée à des conditions de conservation inadaptées. Il faut savoir que le vin est un produit qui nécessite un environnement spécifique pour être correctement conservé. Pour cela, il convient de stocker les bouteilles dans un lieu adapté afin que le vieillissement du vin soit optimal. Nous vous proposons de découvrir comment effectuer le stockage de votre vin.
Les principaux éléments à prendre en compte sont les suivants :
- la position des bouteilles ;
- le lieu de stockage ;
- la cave à vin, idéale pour stocker des bouteilles.
La position des bouteilles
Pour que vos grands crus se bonifient avec le temps, il est essentiel de prendre quelques précautions concernant leur stockage. Voici les règles les plus importantes que tous les amateurs de vin devraient connaître.
Il est vivement conseillé de conserver le vin en plaçant les bouteilles en position couchée, notamment si celles-ci sont dotées d’un bouchon en liège. Lorsque les bouteilles sont allongées, le liquide est en contact permanent avec le bouchon, ce qui permet d’éviter son dessèchement. Ainsi, les bouteilles restent étanches, sans risque de fuite du précieux liquide. Si le vin entre en contact avec l’air ambiant, il s’oxyde rapidement en perdant toutes ses qualités gustatives.
Choisir le lieu de stockage
Un vin a besoin d’un environnement stable et calme pour se conserver : il ne doit évidemment jamais être stocké à l’extérieur. L’idéal est de stocker les bouteilles en intérieur, dans une cave enterrée ou un local situé en sous-sol.
Pour assurer la bonne conservation du vin, il faut impérativement le stocker à l’abri de la lumière : cette dernière altère les arômes et a tendance à accélérer le vieillissement du vin. L’obscurité est donc un critère important à respecter pour que la maturation du vin soit lente et optimale.
La pièce de stockage doit disposer d’une bonne aération naturelle. Cela empêche le vin de capter d’éventuelles mauvaises odeurs tout en diminuant les risques de développement de bactéries ou de moisissures. Ces dernières pourraient compromettre la bonne maturation du vin en le rendant impropre à la consommation.
L’humidité est également importante pour que l’étanchéité des bouchons en liège soit maintenue. En effet, une hygrométrie d'environ 80 % permet aux bouchons de garder leur forme et d’obturer complètement les contenants.
La température doit être la plus stable possible, aux alentours de 12 °C. Si la température de la pièce est supérieure à 16 °C, la conservation du vin peut être perturbée, notamment si des variations importantes de température sont observées. Il est donc important d’éloigner vos bouteilles de toute source de chaleur nuisible à leur conservation.
Les bouteilles de vin doivent être rangées à distance d’éventuelles substances volatiles comme l’essence, les dissolvants pour peinture et les produits de nettoyage. Les vapeurs et les odeurs qui émanent de ces produits sont très mauvaises pour la conservation du vin.
S’il est impossible de stocker votre vin dans une cave ou un local dédié, il existe les caves à vin, des équipements très pratiques à installer dans votre logement.
La cave à vin, idéale pour stocker des bouteilles
La cave à vin est un appareil de stockage de bouteilles qui reproduit les conditions de température et d’humidité d’une cave. Il en existe de nombreux modèles avec différentes gammes de prix. Les équipements à usage professionnel sont généralement très onéreux par rapport aux modèles destinés aux particuliers. Chez ELECTRO DEPOT, nous vous proposons des caves à vin pas cher pour que vous puissiez stocker et déguster de grands vins à la maison.
Les caves à vin sont des équipements dans lesquels l’hygrométrie et la température sont contrôlées. Certains modèles sont pourvus de plusieurs zones de température afin d’y stocker plusieurs types de vins. Découvrez dès maintenant la gamme ELECTRO DEPOT de caves à vin et sélectionnez votre appareil en fonction de vos besoins.
Certains modèles de caves à vin contiennent un gaz réfrigérant inflammable. Pour votre sécurité et pour éviter tout danger d’explosion, nous vous déconseillons de laisser des bouteilles de gaz à proximité, que ce soit des bouteilles de butane ou des bouteilles de propane. Cela est également valable pour toute consigne ou bouteille vide susceptible de contenir encore une petite quantité de gaz inflammable.
Pour toute question concernant nos produits, notre équipe ELECTRO DEPOT est à votre disposition.
Pour en savoir plus : découvrez notre dossier sur la fabrication du vin.