Airfryer ou friteuse sans huile ?

"Airfryer" est en fait un nom de marque déposé, appartenant à la société Philips, qui a popularisé cet appareil. C'est donc une appellation spécifique, même si aujourd'hui, on l'utilise souvent pour désigner toutes les friteuses sans huile, quel que soit le fabricant. Le terme "friteuse sans huile" est donc plus générique et peut désigner n'importe quel appareil qui cuit des aliments avec de l'air chaud, sans avoir besoin d'huile.

Quels aliments cuire dans une friteuse sans huile ?

Parmi les différents avantages de la friteuse à air chaud, il y a sa technologie permettant de cuire des aliments sans trop de matières grasses. Il y a aussi le fait de pouvoir réaliser de multiples plats, de l'apéritif au dessert. Vous pouvez réaliser la meilleure qualité de frite sans odeur, ou proposer à votre famille ou vos convives une cuisine saine avec un menu complet.

En choisissant une friteuse sans huile de qualité, ainsi que les meilleures huiles pour friteuse.

Friteuse sans huile ou traditionnelle ?

La friteuse type actifry genius réunit le meilleur de la cuisson à la friteuse à bain d'huile et du four. Contrairement à la friteuse traditionnelle, les aliments frits ne vont pas être immergés dans l'huile. C'est précisément cela qu'elle ne fait pas. C'est pourquoi on parle d'une cuisson saine, pauvre en gras.

L'huile dans une friteuse classique vient imprégner tous les aliments au moment de la cuisson en remplaçant les molécules d'eau naturellement présentes dans chaque ingrédient. C'est pourquoi ce mode de cuisson est considéré comme étant l'un des moins diététiques. La friteuse à air chaud vient au contraire déposer une fine couche d'huile à l'extérieur des aliments. C'est ce qui les rend croustillants, mais pas trop gras.

Quels avantages à utiliser une friteuse sans huile ?

La friteuse sans huile est une friteuse qui fonctionne sans huile ou presque. Certains aliments peuvent être cuits sans matière grasse, d’autres ont besoin d’une petite cuillère d’huile seulement (arachide, tournesol, olive, à vous de choisir). Tout dépend également de vos envies et de la recette que vous souhaitez réaliser. Contrairement à la cuisson dans une friteuse à bain d’huile, la cuisson dans une friteuse sans huile de friture est donc très peu grasse. Vous pouvez cuisiner toutes sortes d’aliments et déguster vos petits plats sans remords. Ce mode de cuisson comporte les mêmes avantages que la cuisson au four, l’une des plus équilibrées qui soit. La cuisson dans une friteuse à air chaud est cependant plus rapide qu’une cuisson au four. Cela permet de passer moins de temps en cuisine, mais aussi de faire des économies d’énergie. Le préchauffage de certains fours demande en effet plusieurs dizaines de minutes, ce qui a des conséquences sur votre facture d’électricité. Vos aliments sont prêts en parfois deux fois moins de temps qu’avec un four à convection. La friteuse sans huile n’émet pas d’odeur, contrairement à la friteuse à bain d’huile. Vous pouvez réaliser des fritures de qualité, sans utiliser d’huile et sans embaumer votre maison. De plus, vous n’avez plus à vous soucier de ce que vous devez faire de votre huile de cuisson usagée. Vous n’avez pas besoin de jeter d’huile ni de la recycler. Le nettoyage de l’appareil est par ailleurs grandement facilité. Les friteuses sans huile ont souvent des cuves amovibles, qui peuvent parfois être mises au lave-vaisselle. Il est possible de réaliser de nombreuses recettes classiques ou végétales à la friteuse sans huile. Vous pouvez y cuire de la viande, des légumes, du poisson, des frites (évidemment) des beignets, des nems, des pizzas, des quiches, des desserts, des beignets… laissez parler votre créativité. Enfin, les friteuses sans huile possèdent un couvercle et des options de sécurité. Ne contenant pas beaucoup d’huile et étant protégées, elles ne projettent pas d’huile et réduisent considérablement le risque de brûlures.

Comment utiliser une friteuse sans huile ?

L’utilisation d’une friteuse sans huile est très simple. Le fonctionnement de la friteuse diffère légèrement d’un appareil à un autre, aussi, nous vous recommandons de consulter le mode d’emploi de votre friteuse pour bien l’utiliser. Commencez par brancher votre appareil : les friteuses sans huile sont des friteuses électriques. Déposez vos aliments dans la cuve (ou dans les cuves s'il y en a plusieurs) de votre appareil. Ajoutez ou non une cuillère d’huile. Sélectionnez le programme de cuisson prédéfini de votre choix ou réglez la température et le temps de cuisson. Les friteuses à huile sont équipées d’un thermostat, permettant de contrôler parfaitement la température de cuisson de vos aliments.

Comment bien choisir sa friteuse sans huile ?

Vous souhaitez acheter une friteuse sans huile ? Découvrez comment bien choisir une friteuse sans huile :

La capacité de la friteuse : plus la capacité des cuves est grande, plus vous pourrez cuire d’aliments en une seule fois. Les friteuses sans huile possèdent une capacité allant de 1 à 8 litres en moyenne.
La puissance : plus elle est élevée, plus le temps de cuisson de vos aliments est réduit. L’appareil chauffe en effet bien plus rapidement quand il est puissant. Nous vous recommandons une puissance de 2 000 watts au moins. Les appareils haut de gamme affichent parfois une puissance allant jusqu’à 3500 watts.
La température maximale : elle est de 230 °C en moyenne. Certains appareils chauffent jusqu’à 250 ou 280 °C.
Les options : mélange automatique, décongélation, écran tactile, programmes de cuisson prédéfinis, cuve amovibles, programmation, arrêt automatique, minuteur… votre friteuse air fryer peut posséder diverses fonctionnalités.
Les sécurités : le verrouillage de la cuve et les pieds antidérapants permettent d’améliorer la sécurité de l’appareil.
Le niveau sonore : il est de 53 décibels en moyenne.
La marque : Seb, Cosylife, Domo, Valberg, Hotpoint, Ninja…
Le design : les friteuses à air sont disponibles en différentes formes et couleurs.

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